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下饭一勺足矣!舟山红膏蟹糊

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鲜甜的蟹肉和馥郁的蟹膏已融为一体。螃蟹的鲜味大大增加,腥气也被劈除。红润的蟹膏已全部显露出来。细嫩又鲜甜的螃蟹,永远是老饕们无法割舍的美味。尤其是那似凝脂一般的大红蟹膏,更是惹人垂涎的一抹明丽色彩。每一啖,都能尝到蟹黄的肥美和蟹肉的清甜,咸中带鲜,回味带甜。若蟹糊蘸上些许米酒或米醋,那美味能更上一层。配粥、拌饭、下酒,实在是极鲜。品尝螃蟹的鲜,浙江人有着独到的品位。选个头够大、肉膏肥美的螃蟹,去尽蟹身上的污物,剥开蟹壳,放入石臼内捣碎成糊,撒上海盐、生姜、米醋、黄酒等各种调料腌上24小时,梭子蟹才能制成红膏蟹糊。 鲜甜的蟹肉和馥郁的蟹膏已融为一体

好在哪里|鲜甜的蟹肉和馥郁的蟹膏已融为一体。螃蟹的鲜味大大增加,腥气也被劈除。红润的蟹膏已全部显露出来。:

口感味道|细嫩又鲜甜的螃蟹,永远是老饕们无法割舍的美味。尤其是那似凝脂一般的大红蟹膏,更是惹人垂涎的一抹明丽色彩。每一啖,都能尝到蟹黄的肥美和蟹肉的清甜,咸中带鲜,回味带甜。若蟹糊蘸上些许米酒或米醋,那美味能更上一层。配粥、拌饭、下酒,实在是极鲜。:

制作工艺|品尝螃蟹的鲜,浙江人有着独到的品位。选个头够大、肉膏肥美的螃蟹,去尽蟹身上的污物,剥开蟹壳,放入石臼内捣碎成糊,撒上海盐、生姜、米醋、黄酒等各种调料腌上24小时,梭子蟹才能制成红膏蟹糊。 :

鲜甜的蟹肉和馥郁的蟹膏已融为一体。

螃蟹的鲜味大大增加,腥气也被劈除。

红润的蟹膏已全部显露出来。

口感味道

细嫩又鲜甜的螃蟹,永远是老饕们无法割舍的美味。尤其是那似凝脂一般的大红蟹膏,更是惹人垂涎的一抹明丽色彩。每一啖,都能尝到蟹黄的肥美和蟹肉的清甜,咸中带鲜,回味带甜。若蟹糊蘸上些许米酒或米醋,那美味能更上一层。配粥、拌饭、下酒,实在是极鲜。

制作工艺

品尝螃蟹的鲜,浙江人有着独到的品位。选个头够大、肉膏肥美的螃蟹,去尽蟹身上的污物,剥开蟹壳,放入石臼内捣碎成糊,撒上海盐、生姜、米醋、黄酒等各种调料腌上24小时,梭子蟹才能制成红膏蟹糊。

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